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ATTUALITA' | 07 febbraio 2019, 10:44

Salumeria Ramirez: qualità, cortesia e convenienza

Salumeria Ramirez: qualità, cortesia e convenienza

Dal 1979 il banco del Mercato Orientale N° 19 “Salumeria Ramirez” offre alla sua clientela qualità, cortesia, e convenienza. Passata di padre in figlio è oggi condotta da Gaetano Luciano un autentico ricercatore di qualità. Si possono trovare specialità di tutti i tipi, eccellente la proposta di prodotti toscani: lardo di Colonnata, guanciale, soppressata di cinghiale, toscanelli originali pepati, prosciutto crudo gustoso, ma anche pecorini e caciotte, ed addirittura specialità di pasta come i Pici e le Pappardelle. Se passate dal mercato di Via XX Settembre non perdete l’occasione di fermarvi a comprare un po’ della Bresaola di punta d’anca extra, da mangiare in carpaccio come la carne cruda, risulta morbidissima e dolce, una vera prelibatezza difficile da trovare altrove. Per una spesa veloce con una sola fermata, ovviamente al box 19, Gaetano vi consiglia il menù per oggi.

Antipasto: Tagliere con salame di Varzi e cotto Villani (cotto a vapore e senza additivo alcuno), Pecorino di Amatrice, accompagnati da una composta di fragole e aceto Balsamico.

Primo: Pici toscani con sugo di toscanelli e passata di pomodori ciliegini della ditta Agromonte.

Secondo: Carpaccio di Bresaola abbinato a Parmigiano Reggiano con 30 mesi di stagionatura.

Dessert: Ricotta freschissima al piatto con una spolverata di cacao.

Cosa aspettate? Correte dalla Salumeria Ramirez e… buon appetito.


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